新聞稿

澳電與工聯合辦「有營廚神」電能烹飪比賽

澳門,二零一二年五月十七日

為慶祝澳電成立四十周年及向市民推介「電器化煮食」和「健康飲食文化」的概念,澳電聯同工聯飲食服務廚藝培訓中心舉辦『有營廚神』電能烹飪比賽,此比賽專為18歲以上的烹飪愛好者而設,將於今年九月二日舉行。

比賽目的是向市民推廣環保的電磁爐煮食,以及提高市民對健康飲食的關注。參賽者需設計均衡營養價值的菜式,以均衡營養的效果為原則,並描述餐單的設計意念,評判會將其意念作為甄選進入烹飪比賽部份的標準。

在介紹比賽細則的記者會上,澳電執行委員會顧問阮毓明表示,透過這項比賽,除了向市民推廣環保的電磁爐煮食外,亦希望市民能更了解健康飲食的訊息,實踐健康生活方式及選取均衡營養食物。

澳電通訊及公共事務辦公室高級經理聶麗冰表示,電磁爐優點很多,除可減少油煙及保持廚房清潔之外,電器化爐具大都設有時間及溫度控制,省卻睇火的麻煩,是現代家居的好幫手,而且使用電磁爐煮食時,熱力能均勻地由底部傳至器具,所以能減少食油,因此比傳統煮食來得健康。

工聯飲食服務廚藝培訓中心主任鄺子豐稱,是次比賽將以食材選擇是否合符環保原則; 色、香、味、形 ; 營養健康、衛生及實用性作為評分標準,評審將不會以材料價值為考量,他亦鼓勵市民多些自行設計營養食譜,提升健康生活質素。

澳門中廚協會會長黃偉培亦贊同意見,他也呼籲飲食業界多採用健康的食譜及烹調方法,將有營飲食文化發揚光大。

比賽將分為兩階段,即食譜的甄選及烹飪比賽兩部份。參賽者須於七月三十一日前填妥報名表格連同一張製成品的相片寄交指定地點,評審將從中選出入圍者參加在九月二日舉行的烹飪比賽。 烹飪比賽的金、銀、銅獎得主將各獲電器禮劵三千、二千、一千元;另設綠色『有營』概念大獎獲電器禮劵一千元,以及優異獎五名,各獲電器禮劵五百元。

評審團成員除了主辦單位的代表外,亦包括有澳門中廚協會會長黃偉培、工聯飲食服務廚藝培訓中心導師梁守康及澳門營養師協會常務理事周淑貞。

比賽資料及參賽表格已詳列在澳電網站 www.cem-macau.com ,市民亦可於工聯屬下服務中心索取。如有查詢,請致電8393 1208 或 2848 7366。