新聞稿

澳電及工聯廚培合辦「有營廚神」電磁爐烹飪比賽, 推動健康飲食文化

2015年8月5日

由澳電主辦、工聯飲食服務廚藝培訓中心合辦、並由澳門專業營養師協會支持的「有營廚神」電磁爐烹飪比賽現正接受報名,歡迎18歲以上非現職廚師的本澳居民參加。比賽鼓勵參賽者透過設計健康營養食譜,提升大眾對健康飲食及均衡營養的關注。另外,參賽者將於現場親自以電磁爐烹調菜式,體驗以電磁爐煮食的好處,包括熱力能直接傳至鍋底,效率高達90%,大幅高出只有40%傳熱效率的明火煮食,電磁爐煮食時間亦較用明火快三份一,節省能源達30-45%。另外電磁爐煮食打破明火煮食熱能向四周擴散的缺點,室溫相對可降低攝氏4-5度,而且油煙少,廚房環境變得清爽舒適,現時本澳多間酒樓食肆亦已轉用無火爐具。

參賽者需於9月30日或之前向主辦單位提交一份以「均衡營養」為原則的食譜,並採用其中最少一項或以上的指定食材,評判會將其構思作為甄選進入烹飪比賽部份的標準,晉身10月25日在工聯飲食服務廚藝培訓中心舉行的現場比賽。

比賽當日評判會即場就參賽菜式的色香味形、食材選擇及配搭是否合符環保原則、營養健康及實用性等準則評審,選出優勝者。烹飪比賽的金、銀、銅獎得主將各獲電器禮劵三千、二千、一千五百元;另設綠色有營概念大獎獲電器禮劵一千五百元,優異獎五名獲電器禮劵八百元,另安慰獎十二名獲超市禮劵二百元。二十名入圍者將獲贈精美廚具禮品1份。

「有營廚神」電磁爐烹飪比賽將於9月30日截止報名,有興趣參加人士可登入澳電網站 www.cem-macau.com 下載比賽章程及參賽表格,亦可致電8393 1205(澳電)或 2848 7366(工聯廚培)查閱詳情。