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A CEM, o Centro de Formação de Serviços de Catering e Cozinha da Associação Geral dos Operários de Macau organizam em conjunto o concurso ‘Cozinha Eléctrica, Alimentação Saudável'

Macau, 17 de Maio de 2012

Para celebrar o 40º aniversário da CEM e promover a utilização dos fogões por indução e o conceito de uma cultura de alimentação saudável, a CEM e o Centro de Formação de Serviços de Catering e Cozinha da Associação Geral dos Operários de Macau juntaram-se para organizar o concurso ‘Cozinha Eléctrica, Alimentação Saudável’, concebido para cozinheiros amadores acima dos 18 anos, e que será organizado no dia 2 de Setembro deste ano. O concurso pretende promover a utilização dos fogões por indução ecológicos, bem como chamar a atenção do público para a necessidade de comer de forma saudável. Aos participantes pede-se que concebam um prato baseado nos princípios de uma nutrição equilibrada, e descrevam o conceito do prato. Os juízes vão tomar em consideração a apresentação do prato também como critério para selecção dos finalistas do concurso.

Durante a conferência de imprensa para apresentação das regras e regulamentos do concurso, Iun Iok Meng, Consultor da Comissão Executiva da CEM, afirmou que além de promover o uso de fogões por indução ecológicos entre a população, o concurso pretende também despertar a consciência da necessidade de comer de forma saudável, para que possam desenvolver um estilo de vida salutar e escolham alimentos nutricionalmente equilibrados. A Directora do Gabinete de Comunicação e Relações Públicas da CEM Cecilia Nip realçou que os utilizadores de fogões por indução beneficiam de várias vantagens. Além de reduzirem os resíduos de gordura e manterem a cozinha mais limpa, podem também poupar aos cozinheiros o trabalho de controlarem a temperatura, pois a maioria dos fogões por indução possuem funções de controlo de tempo e de temperatura, fazendo deles uma boa ajuda nos lares modernos. Adicionalmente, os fogões por indução conduzem o calor no recipiente de forma mais uniforme, reduzindo a utilização de óleo, e portanto, tornando a cozinha mais saudável com eles do que com os tradicionais fogões. Terry Kuong, Director do Centro de Formação de Serviços de Catering e Cozinha da Associação Geral dos Operários de Macau afirmou que os critérios de avaliação incluem a selecção de ingredientes saudáveis, a cor, cheiro, sabor e aspecto, o equilíbrio nutricional e utilização prática, acrescentando que o painel de juízes não considerará o valor dos ingredientes. Encorajou também a população de Macau a conceber receitas nutritivas para melhorarem a sua qualidade de vida.

Vong Vai Pui, chef de renome em Macau concordou com o Director, e apelou à indústria de catering para adoptar receitas e métodos de cozinha mais saudáveis para implementar com mais força a cultura de uma alimentação saudável.

O concurso tem duas fases, nomeadamente a selecção das receitas, e o concurso de cozinha. Os participantes devem preencher a ficha de inscrição e submeter uma foto do prato em locais designados. O painel de juízes vai seleccionar 20 finalistas a partir dos inscritos, para participarem no concurso que se realizará no dia 2 de Setembro. Os vencedores dos prémios de Ouro, Prata e Bronze receberão cupões para aquisição de aparelhos eléctricos no valor de MOP3000, MOP2000 e MOP1000, respectivamente. O vencedor do prémio ‘Conceito Verde’ receberá também um cupão para aquisição de aparelhos eléctricos no valor de MOP1000, enquanto que serão atribuídas cinco menções de excelência no valor de MOP500 em cupões para aquisição de aparelhos eléctricos.

O painel de juízes é constituído por representantes dos organizadores, o chef reputado de Macau Vong Vai Pui, o instrutor no Centro de Formação de Serviços de Catering e Cozinha da Associação Geral dos Operários de Macau, Laung Sau Hong e a Directora Executiva da Associação de Nutricionismo de Macau, Olivia Chau.

As informações e fichas de inscrição do concurso podem obter-se no Centro de Serviços da Associação Geral dos Operários de Macau, ou ser descarregados a partir do sítio www.cem-macau.com. Para mais informações, por favor ligue para o telefone 8393 1208 ou 2848 7366.

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