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A CEM e a CSCTC realizam em conjunto o Concurso de Cozinha por Indução ‘Alimentação Saudável’ para promover uma cultura de alimentação saudável

Macau, 5 de Agosto de 2015

O Concurso de Cozinha por Indução ‘Alimentação Saudável’ organizado pela CEM, em parceria com o Centro de Formação de Serviços de Catering e Cozinha da Federação das Associações de Operários de Macau e com o apoio da Associação de Nutricionistas Profissionais de Macau abriu já as inscrições. Poderão participar no concurso todos os residentes de Macau com mais de 18 anos, e que não sejam cozinheiros profissionais. Ao encorajar os participantes a criarem receitas saudáveis e nutritivas, o concurso pretende sensibilizar a população para a importância de uma dieta saudável e equilibrada. Para além disso, os participantes irão cozinhar os seus pratos no local, tendo oportunidade de experimentar as vantagens dos fogões por indução, que oferecem uma apreciável eficiência de 90% na condução de calor relativamente ao comportamento dos tradicionais fogões a gás, com 40% de eficiência, e apresentando um tempo de cozedura um terço mais rápido do que aquele método. Os fogões por indução transmitem o calor directamente para os recipientes, resultando numa redução de energia de 30 a 45%. Além disso, um fogão por indução resolve o problema da difusão de calor pela chama, baixando a temperatura ambiente em 4-5ºC, e produzindo menos fumos na cozinha, tornando o ambiente na cozinha mais fresco e confortável. Muitos restaurantes em Macau adoptaram já os fogões por indução.

Aos participantes pede-se que apresentem à organização uma receita criada seguindo o conceito de nutrição equilibrada até 30 de Setembro, sendo condição essencial utilizar pelo menos um dos ingredientes designados. O critério de selecção dos jurados para o concurso levará em consideração a concepção da receita. Os finalistas farão parte do concurso de cozinha que terá lugar no dia 25 de Outubro no Centro de Formação de Serviços de Catering e Cozinha da Federação das Associações de Operários de Macau, cozinhando ali um prato saudável usando um fogão por indução.

Os jurados seleccionarão os vencedores no local, tendo como critérios de avaliação o colorido do prato, fragrância, paladar e aspecto, a selecção de ingredientes ecológicos e sua composição, e o valor nutricional e execução prática da receita. Os vencedores dos Prémios Ouro, Prata e Bronze receberão cupões para compra de aparelhos eléctricos no valor de MOP3000, MOP2000 e MOP1500, respectivamente. Haverá também um Prémio Conceito Verde, cujo vencedor receberá um cupão para compra de aparelhos eléctricos no valor de MOP1500. Serão entregues aos vencedores de cinco Prémios de Excelência cupões de para compra de aparelhos eléctricos no valor de MOP800, com os vencedores de doze Prémios de Consolação a receberem cupões em compras de supermercado no valor de MOP200. Cada um dos 20 finalistas receberá também uma oferta de material de cozinha.

As inscrições para o Concurso de Cozinha por Indução ‘Alimentação Saudável’ terminam no dia 30 de Setembro. Os interessados poderão aceder às regras e regulamentos, bem como ao impresso de inscrição do concurso através da página de Internet da CEM em www.cem-macau.com, ou por telefone 8393 1205 (CEM) ou 2848 7366 (Centro de Formação de Serviços de Catering e Cozinha da Federação das Associações de Operários de Macau).

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